Плов из кролика Для приготовления плова из кролика по этому оригинальному рецепту нужно
стакан промытого риса засыпать в полтора стакана кипятку и дать набухнуть.
Кусочки мяса кролика отдельно замачиваем на 2 часа в столовом уксусе. Затем,
посолив и поперчив, обжариваем, добавляем мелко нарезанные лук и морковь,
жарим, чтобы зарумянились. Перекладываем в кастрюлю так, чтобы мясо и овощи
лежали поверх слоя риса. Заливаем водой (она должна покрыть мясо) и тушим на
слабом огне.
|